植物黄油（人造黄油）是烘焙和烹饪中常用的替代品，尤其适合对乳制品敏感或追求特定饮食需求的人群。以下是国内外市场上常见的植物黄油品牌及其特点，供参考选择：
1. 国际知名品牌
（1）总统（President）
- 产地：法国
- 特点：虽以动物黄油闻名，但其植物黄油系列采用非氢化工艺，标注“0反式脂肪酸”，奶香柔和，质地细腻，适合烘焙和涂抹。
（2）乐荷（Lurpak）
- 产地：荷兰
- 特点：提供植物黄油选项，标注“无反式脂肪酸”，口感接近天然黄油，适合健康饮食人群。
（3）安佳（Anchor）
- 产地：新西兰
- 特点：恒天然旗下产品，植物黄油系列稳定性强，适合高温煎炸或烘焙，但需注意部分产品可能含少量饱和脂肪酸。
（4）BUNGE邦吉
- 产地：荷兰
- 特点：全球大型农业企业，植物黄油产品线丰富，覆盖烘焙、餐饮领域，强调非氢化工艺和低饱和脂肪酸。
（5）Cargill嘉吉
- 产地：美国
- 特点：提供多种植物黄油解决方案，包括低脂、零反式脂肪酸选项，适合工业食品和家庭使用。
（6）AAK
- 产地：瑞典
- 特点：专注于植物油脂创新，产品涵盖低饱和、非氢化、有机系列，适合对健康要求较高的消费者。
（7）南侨NAMCHOW
- 产地：中国台湾
- 特点：上市企业，植物黄油系列广泛应用于烘焙和餐饮，性价比高，适合预算有限的家庭用户。
2. 国内主流品牌
（1）益海嘉里英联马利
- 产地：中国
- 特点：隶属于英国联合食品集团，植物黄油产品线丰富，主打烘焙专用油，稳定性强，适合工业及家庭烘焙。
（2）车轮牌
- 产地：中国
- 特点：益海嘉里旗下品牌，植物黄油价格亲民，适合日常烹饪和简单烘焙，但需关注标签中的成分表（避免含氢化油）。
（3）多美鲜（SUKI）
- 产地：中国
- 特点：标注“0反式脂肪酸”，奶香浓郁，质地均匀，适合煎炸、涂抹面包或制作甜点。
（4）焙芝友（Bake Friend）
- 产地：中国
- 特点：主打植物黄油烘焙原料，强调无添加剂，适合家庭烘焙爱好者。
（5）川珍
- 产地：中国
- 特点：经济型植物黄油，价格实惠，适合预算有限的用户，但需控制使用量以减少饱和脂肪酸摄入。
3. 健康与特色品牌
（1）FLORA Food
- 产地：英国
- 特点：植物基食品品牌，植物黄油主打“0反式脂肪酸”和低饱和脂肪酸，适合素食者和健康饮食人群。
（2）RISU莉仕
- 产地：日本
- 特点：ADEKA旗下品牌，植物黄油系列注重风味与稳定性，适合制作蛋糕、饼干等精细烘焙食品。
（3）欧喜（EUCHI）
- 产地：日本
- 特点：维芙旗下品牌，植物黄油标注“非氢化”，适合追求天然风味的消费者。
4. 如何选择植物黄油？
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关注成分表：
- 优先选择标注“0反式脂肪酸”或“非氢化工艺”的产品。
- 避免含“氢化植物油”“植脂末”等成分的植物黄油。
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用途适配：
- 烘焙：选择延展性好、乳化性强的品牌（如总统、南侨）。
- 煎炸：选择稳定性强、耐高温的品牌（如BUNGE邦吉、安佳）。
- 涂抹：选择奶香浓郁、口感细腻的品牌（如乐荷、多美鲜）。
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健康考量：
- 低饱和脂肪酸：AAK、FLORA Food等品牌提供低脂选项。
- 素食/过敏人群：植物黄油适合乳糖不耐受者或素食者，但需确认不含乳清等动物源成分。
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性价比与便捷性：
- 预算有限：川珍、车轮牌等国产品牌价格实惠。
- 品质优先：乐荷、总统等进口品牌口感更接近天然黄油。
总结推荐
- 健康首选：乐荷、AAK、FLORA Food（0反式脂肪酸）。
- 烘焙专用：南侨、BUNGE邦吉、总统（稳定性与风味平衡）。
- 性价比高：多美鲜、川珍、车轮牌（适合日常烹饪）。