氢化植物油是食品加工中常见的原料，广泛用于烘焙、快餐及调味品中，但其健康风险（如反式脂肪酸）需引起重视。以下是国内外市场上主要的氢化植物油品牌及其特点，供参考选择：
一、国际知名品牌
1. 益海嘉里（Hydrogenated Vegetable Oil Brands）
- 产地：中国（总部上海）
- 特点：全球最大粮油企业之一，旗下品牌包括金龙鱼、欧丽薇兰等，产品涵盖氢化油、起酥油、植脂末等。
- 适用场景：快餐、烘焙、工业食品加工。
- 健康提示：部分产品提供“低反式脂肪酸”版本，需仔细查看标签。
2. AAK（阿胡斯卡尔斯油脂）
- 产地：瑞典（中国工厂在张家港）
- 特点：全球植物油脂创新领导者，提供低反/零反、非氢化等多种健康系列。
- 适用场景：巧克力、烘焙、植物基食品。
- 健康提示：注重功能性改良，适合对健康要求较高的场景。
3. BUNGE邦吉（Bunge）
- 产地：荷兰（中国总部上海）
- 特点：全球农业与食品巨头，产品包括起酥油、人造黄油等，稳定性强。
- 适用场景：油炸食品、烘焙原料。
- 健康提示：需关注是否含氢化植物油，部分产品标注“非氢化”。
4. Cargill嘉吉（Cargill）
- 产地：美国（中国总部上海）
- 特点：全球食品与农业龙头，提供氢化油及替代方案（如低饱和脂肪产品）。
- 适用场景：工业食品、动物饲料、油脂解决方案。
- 健康提示：部分产品通过技术降低反式脂肪酸含量。
二、国内主流品牌
1. 中粮油脂（COFCO）
- 产地：中国（总部北京）
- 特点：央企背景，旗下“福临门”品牌覆盖氢化油、棕榈油等，供应链完善。
- 适用场景：家庭烹饪、工业加工。
- 健康提示：部分产品标注“非氢化”，建议优先选择。
2. RISU莉仕
- 产地：日本（中国工厂在苏州常熟）
- 特点：专注人造黄油、起酥油，产品线覆盖烘焙及餐饮领域。
- 适用场景：蛋糕店、连锁餐厅。
- 健康提示：需查看是否含反式脂肪酸，部分产品为低脂版本。
3. 维芙（Vif）
- 产地：日本（中国总部上海）
- 特点：不二制油旗下品牌，提供起酥油、麦淇淋等，烘焙用油品类齐全。
- 适用场景：专业烘焙、甜品制作。
- 健康提示：部分产品标注“非氢化工艺”。
4. Sinarmas金光
- 产地：印度尼西亚（中国业务总部上海）
- 特点：全球棕榈油供应商，产品包括氢化棕榈油、起酥油等。
- 适用场景：调和油、油炸食品。
- 健康提示：棕榈油天然饱和脂肪含量高，需适量使用。
5. 路易达孚（Louis Dreyfus）
- 产地：荷兰（中国总部北京）
- 特点：全球农产品贸易巨头，提供棕榈油及氢化油原料。
- 适用场景：大宗采购、工业生产。
- 健康提示：需与供应商沟通定制低反式脂肪酸方案。
三、其他品牌
1. 统清（Tongqing）
- 产地：中国（江苏张家港）
- 特点：区域性品牌，主打氢化植物油及食品添加剂。
- 适用场景：地方性食品加工。
2. 胡姬花（Hujihua）
- 产地：中国（益海嘉里旗下）
- 特点：以棕榈油为基础的氢化油产品，价格亲民。
- 适用场景：家庭烹饪、小规模烘焙。
四、如何选择氢化植物油？
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健康优先：
- 选择标注“非氢化”“低反式脂肪酸”的品牌（如AAK、Cargill部分产品）。
- 避免含氢化植物油的食品，尤其是儿童及心血管疾病患者。
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用途适配：
- 工业加工：益海嘉里、BUNGE（稳定性强，成本低）。
- 烘焙专用：维芙、RISU（风味稳定，适合精细工艺）。
- 家庭使用：中粮油脂、胡姬花（性价比高，需注意用量）。
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特殊需求：
- 低脂低糖：优先选择标注“低饱和脂肪”的产品（如AAK）。
- 素食/清真认证：部分品牌提供符合特殊饮食需求的版本。
五、总结推荐
- 健康导向：AAK、Cargill（提供非氢化或低反式脂肪酸产品）。
- 工业需求：益海嘉里、BUNGE（供应链稳定，成本优势明显）。
- 烘焙专用：维芙、RISU（风味与工艺适配性强）。