一、猪油品牌
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金锣（JINLUO）
- 特点：采用物理压榨工艺，保留天然乳香，色泽浅黄，质地细腻。
- 价格：200g装约15-20元，大容量装（500g/1kg）约30-50元。
- 适用场景：家庭炒菜、烘焙中式糕点（如月饼、酥饼）。
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裕航
- 特点：浓香型猪油，专供餐饮行业及馅料厂商，适合提升菜肴风味。
- 价格：500g装约25-35元，大桶装（5kg）约150-200元。
- 适用场景：火锅底料、凉拌菜、煎炸食品。
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云山半
- 特点：传统工艺低温压榨，强调无添加，保留自然风味。
- 价格：200g装约20-25元，小瓶装（100g）约10-15元。
- 适用场景：家庭日常烹饪，少量使用提升菜肴香气。
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逍遥老杨家
- 特点：手工熬制猪油，强调古法工艺，无工业添加剂。
- 价格：250g装约18-22元，散装按斤计（约40-50元/斤）。
- 适用场景：家庭自制点心或传统菜肴。
二、牛油品牌
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金凯利（Kerrygold）
- 特点：爱尔兰进口动物黄油，草饲牛奶源，奶香浓郁，质地柔软。
- 价格：200g单块约24-28元，5块装（1kg）约69.9元（促销价）。
- 适用场景：烘焙（蛋糕、饼干）、西餐煎牛排、火锅底料。
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天祥粮油
- 特点：特制火锅牛油，脂香浓郁，耐高温，适合麻辣锅底。
- 价格：500g装约30-40元，大桶装（2kg）约80-100元。
- 适用场景：火锅店或家庭火锅使用。
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溢洲油脂
- 特点：香猪油与火锅牛油双线产品，强调复合调味技术。
- 价格：火锅牛油500g约35-45元，香猪油200g约20-25元。
- 适用场景：火锅底料、中式炖菜调味。
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鲁香园
- 特点：精制牛油，色泽金黄，适合中西餐通用。
- 价格：200g装约18-22元，500g装约35-40元。
- 适用场景：煎炸、烘焙或搭配面包涂抹。
三、其他动物油品牌
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锦城记
- 特点：结合现代工艺与传统风味，生产鸡油、鸭油等特色动物油。
- 价格：鸡油200g约25-30元，鸭油200g约28-35元。
- 适用场景：中式凉拌菜、蒸鱼或提升菜肴鲜香。
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精气神
- 特点：主打低胆固醇动物油，强调健康理念，适合注重营养均衡人群。
- 价格：猪油500g约40-50元，牛油200g约22-26元。
- 适用场景：日常烹饪，适量替代高饱和脂肪酸油品。
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银京
- 特点：高端猪油品牌，精选原料，低温压榨工艺，强调自然风味。
- 价格：200g装约25-30元，小瓶装（100g）约15-20元。
- 适用场景：家庭精致烹饪或烘焙。
四、价格影响因素
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原料与工艺
- 草饲动物油（如爱尔兰黄油）价格较高，普通猪油/牛油价格亲民。
- 物理压榨工艺（如云山半）成本高于化学浸出法。
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品牌定位
- 国际品牌（如金凯利）价格高于本土品牌（如裕航）。
- 手工熬制产品（如逍遥老杨家）价格高于工业化生产。
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销售渠道
- 电商平台（如京东自营）常有促销活动，线下商超价格稳定。
五、选购建议
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按需求选择
- 火锅/麻辣锅底：优先选择浓香型牛油（如天祥粮油、溢洲）。
- 家庭烘焙：选用动物黄油（如金凯利），奶香浓郁。
- 中式烹饪：传统猪油（如裕航、云山半）更符合风味需求。
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关注健康指标
- 控制饱和脂肪酸摄入，建议搭配植物油使用（如橄榄油、菜籽油）。
- 选择“非转基因”“无添加剂”产品，减少健康风险。
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储存与使用
- 动物油需冷藏保存（如黄油），避免反复加热。
- 猪油、牛油适合中低温烹饪，高温易氧化。