五色糙米是一种由多种颜色的糙米混合而成的杂粮米，通常包含以下五种基础成分：
- 黑米（黑色）
- 富含花青素、铁、锌及膳食纤维，有助于抗氧化、补血和改善肠道健康。
- 红米（红色）
- 含铁、维生素B群和植酸，可增强体力、促进血液循环，部分品种（如血糯米）含天然红色素。
- 黄米（黄色）
- 多为小米或黄糙米，富含维生素B1、B2和胡萝卜素，有助于调节血糖、保护视力。
- 白米（白色）
- 通常为普通糙米或糯米，提供碳水化合物和少量蛋白质，平衡整体口感。
- 绿米（绿色）
- 常见为绿豆、青麦糙米或菠菜粉加工米，补充膳食纤维、叶酸和植物蛋白。
营养价值与健康优势
- 全谷物营养：保留胚芽和糊粉层，富含B族维生素、矿物质和抗氧化物质。
- 膳食纤维丰富：促进肠道蠕动，预防便秘，降低胆固醇。
- 低升糖指数（GI）：相比白米饭，更利于血糖控制。
- 多样化营养：不同颜色的糙米对应不同营养素（如黑米补肾、红米养心、黄米健脾）。
食用建议
- 搭配方式：可煮粥、蒸饭或制作八宝饭，建议与蔬菜、豆类搭配，提升蛋白质利用率。
- 适用人群：适合需要控制血糖、体重的人群，或希望增加膳食多样性者。
- 注意事项：
- 选择无添加糖和防腐剂的天然产品；
- 每日建议摄入量为50-100克，避免过量导致消化负担。
五色糙米通过色彩和营养的互补性，是均衡饮食的理想选择，尤其适合追求健康饮食的现代人群。