烘焙类食品（主要含加工反式脂肪酸）
- 蛋糕：使用植物奶油、人造黄油制作的蛋糕
- 面包：起酥面包、丹麦面包、牛角包/羊角包
- 饼干：夹心饼干、曲奇饼干、威化饼干
- 糕点：泡芙、布丁蛋糕、奶油酥饼
- 甜点：冰淇淋（添加人造奶油的）、雪糕
油炸类食品（高温油炸产生反式脂肪酸）
- 薯条：炸薯条、薯片
- 炸鸡：炸鸡腿、炸鸡柳、炸鸡排
- 油炸小吃：油条、盐酥鸡、炸臭豆腐
- 油炸面食：炸猪排、炸面包圈
人造奶油制品
- 奶茶：特别是使用奶精、植脂末的奶茶
- 咖啡伴侣：植脂末产品
- 人造奶油：用于烘焙和涂抹的植物性奶油
- 冰淇淋：添加人造奶油的冰淇淋
速食和加工食品
- 方便面：油炸面饼和调料包含氢化植物油
- 速食披萨：特别是含有起酥油的
- 巧克力：代可可脂巧克力（非纯可可脂）
- 沙拉酱：部分使用氢化植物油制作的
- 零食：薯片、麻花、蛋黄派、巧克力派
其他含反式脂肪酸的食物
- 牛肉干：制作过程中使用氢化植物油
- 部分植物油：高温精炼过程中产生（但现代精炼技术已大幅降低含量）
重要提示
- 天然反式脂肪酸：存在于牛羊肉、乳制品中（含量低，无害），不是主要关注点。
- 加工反式脂肪酸：主要来自"部分氢化植物油"，是需要控制的。
- 标签识别：查看配料表，注意"氢化植物油"、"部分氢化植物油"、"人造奶油"、"植脂末"、"代可可脂"等字样。
- 健康建议：世界卫生组织建议每日反式脂肪酸摄入量不超过2.2克（供能比<1%），中国居民平均摄入量为0.39克/天，远低于建议值。
- 选购技巧：购买时查看营养成分表，选择"反式脂肪酸含量≤0.3g/100g"的产品（可标为"0"）。
小贴士：不必谈"反式脂肪酸"色变，健康饮食的关键是均衡多样，减少过度加工食品，多吃新鲜蔬果、全谷物和天然食物。偶尔吃一两口奶茶或蛋糕，不必过度担忧，关键是长期饮食习惯的平衡。